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云龙县美食
更新时间:2024-05-29 18:02:35

云龙县美食有太极双蒸、大井黑蹄、生吃火腿、血肠、诺邓豆饼等。

1、太极双蒸:云龙有天然太极图,“世界奇观,云龙太极”人人皆知,当地人还用太极图案做了一道菜。

2、大井黑蹄:大井黑蹄其实不是“蹄”而是肉,此菜制作工序非常繁杂深受当地人喜爱。

3、生吃火腿:火腿云南许多地方都有,但诺邓火腿最著名,香味回甜。

4、血肠:听起来像是血做的,其实不止有血,还有豆腐、有肉和其多种调料一起制作而成。

5、诺邓豆饼:豆饼不是用豆粒制作,而是用云龙旧州产的上好糯米、刺荚、灰挑秆、魔芋、山药、扁豆秆、红糖等制作而成。制作工序非常复杂,制作时间也长。油炸即成,口感香、脆、糯、甜。

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